众所周知，在学校厨房和餐厅用餐的人很多，但长期使用餐厅厨房的排烟管道会在表面沉积一层油脂。如果不及时清理，极易引发火灾，因此有必要定期清理通风管道、排气罩和烟气净化。

      设备清洁、炉灶清洁、风扇清洁、环保网络清洁、风力涡轮机清洁，以避免危险。

      方法/程序

    油烟管道的清洁包括发动机罩表面、发动机罩内的灯罩、排气口、排气口以及电机和炉灶表面。烟道清洗的关键点是与烟道口和烟道罩相连并与烟道罩平行的烟道。要点对平行烟道内部进行彻底清洁。主要方法是由专门人员进入烟道内部进行清洁。对于狭窄的排烟口，手动无法进入烟道或由于烟道狭窄，手动触摸无法清洁，但存在重大隐患，定期清洁，无死角，除去所有潜在的火灾隐患。

    厨房油烟机清洗：油烟机有多种结构形式，放置在油烟机油槽上的炉排是一种；有一个带有喷水装置的水管罩；另一种炉排（日本进口）被制成筛网，直接净化烟气，并具有防火功能。我们将格栅放入特殊的容器中，用金属清洁剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净。烟雾罩表面的油污首先喷洒清洁剂。过了一会儿，油污基本被清洗剂溶解，然后高压水枪被清洗。

    烟道清洁：手动进入方法：对于超过40厘米的方形平行烟道，可以手动钻孔进行清洁，这种方法相对劳动密集，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。